Yuanxiao, το γλυκό της γιορτής των Φαναριών

Αυτό το γλυκό, που μοιάζει με τα αυγά της ..χελώνας, είναι το παραδοσιακό της γιορτής των φαναριών στην Κίνα, τώρα που αρχίζουν οι εορτασμοί του νέου έτους. Ανάμεσα στην παράδοση, στις προλήψεις και τις δυσειδαιμονίες, τις παρελάσεις και τα πυροτεχνήματα, τα έθιμα καλά κρατούν.

Όπως οι Απόκριες σε μας, που παλαιά παγανιστικά έθιμα δένουν με τις θρησκευτικές μας δοξασίες.

Αν θέλει κανείς να δοκιμάσει να φτιάξει το κινέζικο γλυκό αυτό. που συμβολίζει την ενότητα της οικογένειας, την ευτυχία και την τελειότητα, δεν έχει παρά να καταφύγει στο Αbout.com.



H.F.L.

Lantern Festival

Το φεστιβάλ της..λατέρνας άρχισε! Το φεστιβάλ των φαναριών δηλαδή, στην Κίνα για τους εορτασμούς του νέου κινέζικου έτους, του γουρουνιού, συγνώμη του χοίρου. Έτος baby boom κατ' άλλους, μια και θεωρείται πολύ καλό κατά την κινέζικη αντίληψη και σοφία, για την υποδοχή νέων τυχερών μωρών!

Είχαμε διεξοδικά ασχοληθεί πέρυσι με την κινέζικη πρωτοχρονιά, περίπου παθιασμένα, μια και το νέο πολιτιστικό προφίλ της νέας -επειδή είναι τόσο αρχαία- Κίνας, μετά τόσα χρόνια κομμουνιστικής καταπίεσης, προβάλλει.

Α πό όλες τις θρησκευτικές τάσεις, εκείνο που άντεξε και φαίνεται να εμπεδώνεται, είναι ο ταοϊσμός, όπως εκδηλώνεται σαν ένα μίγμα προλήψεων, πίστης και φιλοσοφίας, είτε στα διάφορα tai chi chuan φεστιβάλ, είτε στους εορτασμούς του νέου έτους.

Υπάρχουν τρείς τρόποι να ονομάσει κανείς ένα κινέζικο έτος.

=Από το όνομα του ζώου -12 τον αριθμό-που το συμβολίζει. Όπως φέτος , που είναι χρόνος του zhu,χοίρου. Αυτό σημαίνει κύκλο 12 ετών.

=Από το τυπικό του όνομα. Έτσι φέτος είναι το έτος DingHai και αρχίζει στις 18 Φεβρουαρίου. Αυτή η ονοματοδοσία, ακολουθεί κύκλο 60 χρόνων και το φετεινό όνομα του έτους, είναι ο όγδοος χρόνος του κύκλου.

=Τέλος με την παλαιά παράδοση του κινέζικου ημερολογίου, όπου φέτος διάγουμε το 4704 έτος (ή έτος 4705 astrological/zodiac κατά άλλους "ειδικευμένους" κύκλους!)

Χαρακτηριστικό φαγητό, μάλλον γλυκό για το lantern festival, είναι το Yuanxiao, είδος γλυκών dumpling, φτιαγμένα από κολλώδες ρυζάλευρο, με γλυκειά γέμιση. Κάποιοι μάλιστο το φεστιβάλ το αποκαλούν και Yuanxiao festival! Tα μικρά στρογγυλά γλυκά dumplings, συμβολίζουν την ενότητα της οικογένειας, την ευτυχία και την τελείωση. Συνταγή εδώ !
Χαρακτηριστικές φεστιβαλικές δραστηριότητες που ίσως θυμίζουν τα δικά μας τοπικά ανοιξιάτικα έθιμα στα καρναβάλια, είναι η χρήση ήχων, "beating a hundred gongs and drums", η διακόσμηση των φαναριών και οι αστείες ή χαριτωμένες παραστάσεις, oι παρελάσεις με δράκοντες και τα πυροτεχνήματα, για να διώξουν μακριά το "κακό", από τα χωριά και τις όπου κοινότητες!




Ύστερον: Ένα ολόκληρο εκλεκτό δείπνο πρωτοχρονιάς από την Steamy Kitchen και άλλα για το lantern festival