Άγ. Βασίλης έρχεται..

Χρόνια πολλά στις Βασιλικές και τους Βασίληδες, ιδιαιτέρως στον Εpicouro και τον Άρτο του Διός. Ό,τι επιθυμείτε φίλοι μου!

Αυτός ο ασκητικός και νουνεχής ελληνιστής μέγας άγιος, ο Μεγ.Βασίλειος, είναι από την Καισαρεία και ουδεμία σχέση έχει με τον γνωστό "κοκκινοσκουφίτσο" άγιο των εμπόρων και των πάσης φύσεως συνοδοιπόρων των δυτικών εορτών της εποχής, συλλήβδην!

Αντιγράφουμε από εδώ και εδώ:

"Γεννήθηκε στα 330 στη Νεοκαισάρεια του Πόντου. Ο πατέρας του Βασίλειος ασκούσε το επάγγελμα του καθηγητή ρητορικής στη Νεοκαισάρεια και η μητέρα του Εμμέλεια ήταν απόγονος οικογένειας Ρωμαίων αξιωματούχων (ο πατέρας της είχε πεθάνει ως Χριστιανός μάρτυρας). Στην οικογένεια εκτός από το Βασίλειο υπήρχαν άλλα οκτώ ή εννέα παιδιά (μεταξύ των οποίων ο Άγιος Γρηγόριος Νύσσης και ο Πέτρος, Επίσκοπος Σεβαστείας, ενώ κάποιο φαίνεται να πέθανε σε βρεφική ηλικία).

Όντας φιλάσθενος από μικρός, ο Βασίλειος μεταφέρθηκε από τη γιαγιά του Μακρίνα στο κτήμα των Αννήσων κοντά στον ποταμό Ίρι, όπου ανατράφηκε από αυτήν μέχρι το θάνατό της και μετέπειτα από την πρωτότοκη αδερφή του Μακρίνα η οποία επηρέασε καθοριστικά τον μικρό Βασίλειο να στραφεί στην Χριστιανική πίστη. Την εγκύκλια παιδεία έλαβε από τον πατέρα του ενώ μετά την εκδημία του (γύρω στα 345) μετέβη στην Καισάρεια. Κατόπιν η ανάγκη του για περαιτέρω μόρφωση τον έφερε στην Κωνσταντινούπολη, όπου φοίτησε κοντά στο γνωστό δάσκαλο της εποχής Λιβάνιο και επακόλουθα στην Αθήνα (352)."

"Η Αθήνα του 4ου μ.χ. αιώνα βρισκόταν σε κατάπτωση. Παρ' όλα αυτά η παιδεία διατηρούσε ένα υψηλό επίπεδο. Εδώ ο Μέγας Βασίλειος σπούδασε για μια τετραετία ρητορική, φιλοσοφία, γραμματική, διαλεκτική, αστρονομία, γεωμετρία και ιατρική. Σκοπός του Βασιλείου ήταν, μας λέει ο Γρηγόριος "να κατακτά τα σταθερά και μόνιμα αγαθά δια των ασταθών και ρεόντων του κόσμου τούτου πραγμάτων". Την ελληνική του παιδεία χρησιμοποίησε ως μέσο για την εξυπηρέτηση της διάδοσης της χριστιανικής διδασκαλίας. Γιατί το "τέλειον δεν έχει ανάγκην συμπληρώσεως και το εξ αυτού αυτάρκες δεν χρήζει βοηθείας". "Η ρητορική του Μ. Βασιλείου είχε δύναμιν πυρός". Προοιωνίζονταν γι' αυτόν λαμπρό επαγγελματικό στάδιο. Όμως ο Βασίλειος έχει άλλες προθέσεις. Τον ηλεκτρίζει η ζωή των ασκητών, χειροτονείται διάκονος και αργότερα πρεσβύτερος. Σε ηλικία σαράντα ετών, το 370 μ.χ. καλείται στο μητροπολιτικό θρόνο Καισάρειας. Ο Βασίλειος παρόλα τα προβλήματα της υγείας του επιτέλεσε έργο θαυμαστό. Αγωνίστηκε κατά των αιρέσεων της εποχής, αναδείχτηκε, μεγας χριστιανός ανθρωπιστής, με κορυφαίο έργο την ανοικοδόμηση της Βασιλειάδας και εργάστηκε σκληρά για την ανύψωση της πνευματικής στάθμης κλήρου και λαού."

Tην όμορφη αυτή Βυζαντινή εικόνα τη βρήκα στο email μου με ευχές από τον π. Δημ.Μαρούλη που διαμορφώνει μια πολύ ενδιαφέρουσα σελίδα και ένα φόρουμ ερωτήσεων και προβληματισμών, το Stavrodromi.
Σας ευχαριστώ πολύ πάτερ, αντεύχομαι προσωπική και οικογενειακή ευτυχία. Να είναι η χαρά σας πεπληρωμένη.

Πολλά χαρούμενα εορταστικά pps και διάφορες εόρτιες ευχές πήρα από πολλούς φίλους και θα τα μοιραστώ μαζί σας προσεχώς.
Δύο νέα blog έπεσαν στην αντίληψή μου, τους εύχομαι καλή συμπόρευση και σας τα προτείνω, το Νightwhisper και το Ο-kairos.

Καλή βραδυά παραμονής!

Μεθεόρτια και ευχές

Η αναπάντεχα χιονισμένη πρώτη μέρα, στη Σπάρτη, έδωσε τη θέση της σε εξαιρετικά ηλιόλουστες τόσο, ώστε να λυώσουν τα χαμηλά χιόνια στον Ταΰγετο. Η παγωνιά όμως παγωνιά! Η μικρή μας πολιτεία στην κοιλάδα, ανάμεσα στις χιονοκορφές Πάρνωνα και Ταΰγετου, ήταν στην κατάψυξη!
Το τζάκι μας, έκαιγε ολημερίς και τα σώματα των θερμοπομπών στα δωμάτια επίσης. To νέο φεγγάρι, αν και Δεκέμβρης, φώτιζε σαν ημέρα. Τόσα αστέρια, πόσα αστέρια μπορεί κανείς να δει σε έναν καθαρό παγωμένο ουρανό..
Μικρές χαρές, η οικογένεια, οι δικοί μας, οι φίλοι οι ελάχιστοι οσημέραι, η πρωϊνή Χριστουγεννιάτικη Λειτουργία, οι θύμησες, η νοσταλγία για τα περασμένα Χριστούγεννα, το οικογενειακό τραπέζι, η ξενοιασιά.
Ο Λόγος σαρξ εγένετο και έχαιρε η φύση όλη!

Δεν μου έλειψε το internet, μου λείψατε εσείς, περίεργο, εσάς που σας ξέρω τόσο λίγο προσωπικά και απίθανα πολύ σε αυτού του είδους τη συναναστροφή! Ευχές λοιπόν και πάλι, είθε ο Χριστός που γεννήθηκε, να αναγεννήσει την ψυχή και την καρδιά μας.


Ξεχασμένο στα drafts μου το παρακάτω video, με τη φωνή της Kelly Clarkson, πάντα επίκαιρο άλλωστε!
.
Επίσης ένα "μουσικό" Χριστουγεννιάτικο δένδρο με μελωδίες γνωστές.

Η βρεφοκρατούσα Μαντόνα των φετεινών ευχών, είναι του Duccio di Buoninsegna, του ζωγράφου της Σιένα.
Ακούμε ένα ακόμα ωραίο Χριστουγεννιάτικο τραγούδι πολυφωνικό.

Στο παρα πέντε, Χριστούγεννα!

Χριστούγεννα Πρωτούγεννα, αλλά ούτε το ξαφνικό και αναμενόμενο κρύο μας προϊδεάζει για την όμορφη αυτή γιορτή, το άνοιγμα της ψυχής μας.
Χριστός γεννήθη
σα νιο φεγγάρι,
σαν παλικάρι..
λένε κάπου τα παραδοσιακά κάλαντα. Ο Θεός, ήρθε,έρχεται με τις γιορτές μας, μωρός στον κόσμο και άκακος, σαν τέλειος άνθρωπος, να μας κεντρίσει,να μας θυμίσει ποιοί είμαστε και τι μας πρέπει.
Η αρχαία σκουριά της κακίας, της δολοπλοκίας, του φόνου, της ατιμίας, της απληστίας και του εγωϊσμού, σκεπάζει το γένος μας και ξεχνιόμαστε για τί είμαστε πλασμένοι.
Σήμερα, μια ακόμα χρονική στιγμή σερνόμαστε "σκουριασμένοι", είτε γιατί το κακό επληθύνθη, είτε γιατί αφήσαμε τους πονηρούς και γόητες να μας υπνωτίσουν και μας είναι αδύνατον να αντιδράσουμε. Σκοτώνονται στο Ιράκ για να τσεπώνει η παρέα των δυνατών, αποδεκατίζονται ανυπεράσπιστα γυναικόπαιδα στο Ισραήλ, γιατί κάποιοι θέλουν την εξουσία στη ζωή πάνω από τη ζωή των ανθρώπων. Δυναστεύουν άλλοι τον κόσμο που τους υπηρετεί, τον κακοπληρώνουν,τον απολύουν χωρίς προφανή λόγο, τον εξοντώνουν σε απελπιστικά ωράρια ώστε να μην υπάρχει προσωπική ζωή, ενδιαφέρον, αγάπη για κάτι, μόρφωση,σταθερότητα ψυχολογική ισορροπία εντέλει. Κλέβει ο ένας τον άλλο ασύστολα, τυφλωμένοι για ελάχιστο κέρδος παραπάνω, ακόμα και αν μπαίνουν σε κίνδυνο ζωές..

Τη σύγχιση την επιτείνει και η αστάθεια του καιρού, λες και η ανθρώπινη κακία επηρεάζει και την άλογη φύση..Εμείς όμως,ονειρευόμσστε χιονισμένα Χριστούγεννα, ανακαίνιση της κτίσης όλης και της ψυχής μας, "πράγματος αθανάτου". Προσβλέπουμε στην απόλυτη καθαρότητα και αγαθωσύνη ενός μωρού, θείου κατά τον προορισμό του, ανθρώπινου στην παρουσία του, που θα μας οδηγήσει στο συνειδητό ηθικό προσανατολισμό μας, την Ειρήνη του νου και τη Χαρά της ψυχής μας.

-Καλά Χριστούγεννα, με προσωπική και οικογενειακή ευτυχία, σε όλους, bloggers και μή, γιατί είναι η ώρα για αγάπη και ας χιονίσει επιτέλους! Let it snow, ακούμε από τους Goat και πάλι.

Η φωτογραφία του χιονισμένου τοπίου είναι της LynneA, από το μακρινό Denver.

Χρόνια πολλά στις Αναστασίες σήμερα και σε όσους Τάσους δεν γιορτάζουν την Ανάσταση ή το Γενάρη, στις εικοσιδυό.

Προσωπικά

O χρόνος τελευταία, στράφηκε όλος στο έτερόν μου ήμισυ, που χωρίς παράπονο, ανέχτηκε τη μεταμεσονύχτια.. απόδραση από τη συζυγική μας κλίνη, χάριν της οθόνης του υπολογιστή! To σερφάρισμα στα σαράντα κύματα και στο internet! Εικοσιεννέα χρόνια τώρα, σπάνια και κυρίως για ανωτέρας βίας λόγους, κοιμηθήκαμε χωριστά, ακόμα και όταν, ανθρώπινα, είμαστε ψυχραμένοι! Αυτόματα, η στάση "ο ένας στην αγκαλιά του άλλου", ακόμα και τότε, έδινε διέξοδο στα παράπονα και τις πικρίες, στις εξηγήσεις και τις παρηγοριές και σε άλλα πιο ενδιαφέροντα πράγματα.

Είχαμε επέτειο λοιπόν! Νηστήσιμη, -ευτυχώς που δεν σερφάρει πιά ο Λαμπρούκος, να με ρωτήσει, από ποιάς απόψεως- αλλά πλήρως εορταστική, μια και εκείνη την ημέρα γιορτάζει ο άγ.Ελευθέριος. Τώρα που το σκέφτομαι, αρραβωνιαστήκαμε -επίσημα-την ημέρα του ΟΧΙ και παντρευτήκαμε του αγ.Ελευθερίου, τη βοήθειά του να έχουμε! Mήνα Μαιμακτηρίονα και όχι Γαμηλιόνα..
Τότε, για τον καθορισμό της ημέρας, έπαιξε και η πρακτική πλευρά, που θα πάμε ταξίδι του μέλιτος, πόσο θα μείνουμε, πως θα το συνδυάσουμε με την άδεια από τις εργασίες μας, να προλάβουμε να γυρίσουμε στο "σπίτι μας" και να είναι γιορτινό το κλίμα και τέτοια. Τώρα βέβαια, που ξέρω περισσότερα, από τότε που γνώρισα τον πνευματικό μου μακαριστό π.Ευσέβιο Γιαννακάκη, την κοινή μας ζωή θα την ξεκινούσαμε εκτός Νηστειών, με απόλυτο σεβασμό στο Μυστήριο, που ενώνει στο Γάμο..
Που ενώνει δυο άγνωστους και παντελώς ξένους ανθρώπους, όσο καλά και αν "γνωρίζονται" πρίν, να γίνουν ότι οικειότερο, ο ένας για τον άλλο, ό,τι μεγαλύτερο, το σύμπαν ο καθένας για το ταίρι του.
Σας μίλησα παλιότερα για τη μαθηματική εξίσωση 1+1=1 που ισχύει για τον πετυχημένο γάμο, θα σας μιλήσω τώρα για χημεία. Σε κάθε ένωση χημική λοιπόν, για να πετύχει, χρειάζεται να λειτουργήσει ο χημικός δεσμός, δηλαδή η ισχυρή ελκτική δύναμη που ενώνει τα άτομα και τα μόρια, ή θα χρειαστεί ένας καταλύτης. Τέτοιος στο δεσμό του γάμου, είναι η Αγάπη, ανυπόκριτη, ανυστερόβουλη, ουσιαστική, σαν την αγάπη του Θεού στα πλάσματά του. H Αγάπη, που "ου ζηλοί" και επιτρέπει την παράλληλη ωριμότητα και συνύπαρξη. Η αγαπη που μακροθυμεί, που "χρηστεύεται" και ανέχεται και είναι φύσης ευγενικής, που σέβεται την παρουσία και την ιδιαιτερότητα του άλλου.
Η Αγάπη, που προσωποποιείται στους καρπούς του γάμου, τα παιδιά, σαν εκείνη που μοιράζεται και ουδέποτε διαιρείται.

Ακούμε το Sleigh Ride,με τους Ray Conniff Singers, που διαδέχτηκε το Angels We Have Heard on High...Από τους "The Coats (pop group)" και από τη σπουδαία δουλειά και συγκέντρωση υλικού, του Δημ.Χούπα. Η φωτογραφία είναι τα πορτραίτα ενός άλλου γνωστού -Βικτώρια & Αλβέρτος- αγαπημένου ζευγαριού.

Κούρκοι και τούρκοι στο τραπέζι μας!

Συνήθως τα Χριστουγεννιάτικα ψώνια τα προγραμματίζουμε έγκαιρα και ήδη έχουν αρχίσει οι υπολογισμοί και οι αγορές. Ασφαλώς το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, είτε ευρύτερα οικογενειακό, είτε εορταστικό φιλικό, είτε λιτό, είναι πλούσιο και τείνει να μοιάσει στα δυτικά του πρότυπα.
Η αθηναϊκή και λοιπή ελλαδίτικη κότα βραστή ή αλα Μιλανέζα, έδωσε τη θέση της στη γαλοπούλα τη γεμιστή και οι λαχανοντολμάδες στα άλλα τερψιλαρύγγια που συνηθίζουμε. Ήδη τα ξένα sites, έχουν αφιερώματα στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και η ευωχία θαμπώνει τα στερημένα μας μάτια.
Το ΒΒC για παράδειγμα, ετοίμασε εορταστικό αφιέρωμα στα Χριστούγεννα με πολλά ενδιαφέροντα. Ενδιαφέρον είναι εκείνο της προετοιμασίας με τη βοήθεια των παιδιών. H προετοιμασία για τα Χριστούγεννα δεν είναι όμως μόνο φαγητό. Έχει και τις πνευματικές κυρίως προεκτάσεις για αυτό ακόμα και στη Δύση (π.χ.οι καθολικοί), ζητούν "Put Christ Back in Christmas" και δίνουν επιτέλους και τη θρησκευτική έννοια των εορτών. Εμείς οι έλληνες Ορθόδοξοι, έχουμε Χριστούγεννα όπως στη Δύση, στις 25 Δεκεμβρίου, και αυτή την περίοδο νηστεύουμε, ελαφρά βέβαια αφού επιτρέπεται το ψάρι μέχρι 17 Δεκεμβρίου. Πολύ θα ήθελα να έβλεπα, ειδικά από εσάς που είστε στη θάλασσα, ενδιαφέρουσες συνταγές με ψάρι ή θαλασσινά.
Όμως αφού ήδη η πρώτη συνταγή γαλοπούλας ετέθη, στο blog, δείτε σε αυτό εδώ το video την ενδιαφέρουσα προετοιμασία καθώς και άλλα ενδιαφέροντα πράγματα!
Φωτογραφίες μπορείτε να δείτε στο αφιέρωμα του BBC.

-Χρόνια πολλά, χρόνια καλά σε όσες και όσους γιορτάζουν σήμερα, του αγ. Νικολάου.


Yστερον: Σε αυτό το blog, ένας περίεργος μάγειρας, ο Harold McGee, εξηγεί γιατί πρέπει να βυθίζεται σε κρύο νερό ο κούρκος μετά το καθάρισμα:

"After being slaughtered, eviscerated, and plucked, turkeys are generally immersed in chilled water to bring down their temperature rapidly and limit the growth of bacteria. The wet chill certainly improves the bird's shelf life. And by slowing down the enzymes that consume glucose for energy, it prevents the muscle cells from accumulating lactic acid and releasing fluid, a defect known as "soft exudative" meat.
But it also adds a substantial amount of water to the carcass, which makes it harder to crisp and brown the skin. And it also appears to eliminate the chance for the turkey's own muscle enzymes to tenderize and flavor the meat, as happens in the aging of beef. "

Και άλλα ενδιαφέροντα βεβαίως!


Katerina

πρώτη δημοσίευση
h.f.L.

Αχ Αννούλα

Σήμερα γιορτή και σχόλη, που έχουν οι Άννες τη γιορτή τους! Σάββατο μέρα ανάπαυσης για κάποιους, μέρα τρεξίματος για άλλους, ώστε να προλάβουν ότι δεν κατάφεραν τις άλλες μέρες.
Μέρες Χριστουγεννιάτικης αναμονής και προετοιμασίας ίσως για ότι θαμπώνει τα μάτια και γλυκαίνει την ψυχή. Στις μεγάλες πόλεις του εξωτερικού στόλισαν τις πλατείες και τους δρόμους και οργάνωσαν τις χριστουγεννιάτικες αγορές. Το ίδιο ετοιμάζεται και εδώ, ίσως με λιγώτερη λάμψη, αλλά με την ίδια διάθεση. Στις πόλεις τις Γερμανίας, επενδύουν τουριστικά στη Χριστουγεννιάτικη όψη, συνδυάζοντας το τερπνόν μετά του ωφελίμου.
Ο χιονιάς που προσδιόριζε τις Άννες στη γιορτή τους, δεν φάνηκε ακόμα. Ανησυχία για τις ασυνήθιστες θερμοκρασίες. Χθες βράδυ μια γλυκειά βραδυά ξεγελούσε το χρόνο και τον τόπο.

Ας περάσουμε ένα ήσυχο σαββατοκύριακο, με όσους αγαπάμε και χρόνια πολλά σε όσες γιορτάζουν -ο φίλος του Καϊάφα, ένας ήταν- σήμερα.


Ακούμε τώρα φωνητικά χριστουγεννιάτικα κομμάτια από τους King singers και που διαδέχτηκαν το αγαπημένο τραγούδι Ax Aννούλα του χιονιά.

Ύστερον: Λογω σ/κ-ικης βιασύνης, δεν σχολίασα ότι η φωτογραφία είναι έργο καναδού ζωγράφου, του Εddy Cobiness, (δείτο το λινκ στο σχόλιο της citronella), πάνω στην aboriginalart, τεχνική που ακολουθούν οι γηγενείς κάτοικοι της Αυστραλίας, όπως θα δείτε εδώ και εδώ.
Για τις Αννούλες που γιόρτασαν ανοιξιάτικα, χαρισμένο ακόμα αυτό-Μαχαιρίτσας και αυτό-Νικολάου, αλλά και η Αννα από τον Κωστα Καράλη. (Lakonika,ελπίζω να ευχαριστηθήκατε!)

Παγωνιές

Για άλλους ο Δεκέμβρης είναι στις δόξες του. Η πρώτη παγωνιά, το πρώτο ψαρόχιονο..
Σε εμάς όμως παγωμένα φεγγάρια και παγωνιά στις τσέπες.

Έκανα χθες την πρώτη απόπειρα καταγραφής για τα δώρα των Χριστουγέννων. Μάλλον θα περικόψω την λίστα μου..
Αλήθεια τόσες κυβερνήσεις και σχήματα, τόσες καλές υποθέτω προθέσεις αλλά τέτοια αποτυχία στα πρακτικά θέματα;
Πότε άραγε θα έχουμε στα οικονομικά πράγματα ένα "νοικοκύρη", κάποιον που εκτός από τις εξαιρετικές του σπουδές, να έχει διαχειριστεί πρώτα το δικό του σπιτικό, να ξέρει από ..ψώνια στο supermarket και τις πονηριές της..λαϊκής! Να ξέρει πως η πατάτα π.χ.από 80 δραχμές εκτοξεύεται στις 0,80 μονάδες του ευρώ, κοντά 300 δραχμές δηλαδή...
Σκέφτομαι το πικρό χιούμορ του φίλου Δημ.Παυλάκη στο ανέκδοτο με το παπάκι και τη θέση μας στις αμοιβές και απολαβές στην ΕΕ. Κάπου δαγκώνομαι που δεν άφησα το μεγαλύτερο παιδί μου να κάνει καριέρα μετά τις σπουδές εκεί. Με άριστα στο master της είχε από το Πανεπιστήμιο κιόλας προτάσεις..
Η Ελλάδα, η χαρά του μετανάστη από το Μπλαγλαντές και την Ινδία, εκείνους που συναντώ σαν κινητά πολυκαταστήματα στα φανάρια και στην Αδριανού που πίνω τον καφέ μου ενίοτε, έπαψε να είναι η χαρά π.χ. της αλβανίδας συγκατοίκου. Με απαξίωση μιλούσε για τη χώρα μας και τις ευκαιρίες που προσφέρει, τις προάλλες που ήρθε να πληρώσει κοινόχρηστα. Εκθείαζε του Ιταλούς - που παρεπιπτόντως θυμάστε τους έπνιξαν χωρίς κανείς να τους κατηγορήσει για ρατσιστές- και τους Άγγλους, που δίνουν και επιδόματα σε συγγενείς της, που λόγω Κοσσόβου μεταφέρθηκαν εκεί!
Ενώ οι Ιταλοί λοιπόν, γλίτωσαν τη ρετσινιά, εμείς, χάρις στους ευαίσθητους υπερατλαντικούς μας εν Νατο συμμάχους, ευκαίρως ακαίρως κατηγορούμαστε για ..ρατσιστές! Τελευταία το Reuter - α και το Dzeno.cz μας έκανε βούκινο
Η ελλάδα κάνει διακρίσεις! Στους roma! Kοινώς τσιγγάνους, γύφτους.
Μπορεί εξαιτίας κάποιων ανεγκέφαλων, διεφθαρμένων και ηλιθίων οργάνων του Νόμου, να έγιναν κάποια θλιβερά περιστατικά, αλλά ας μη παραβλέπουμε, κράτος εν κράτει είναι στην χώρα μας οι περισσότεροι από αυτούς.
Θυμάμαι μόνο στην Ηλεία, να έχουν ενσωματωθεί στις τοπικές κοινωνίες, να μένουν σε κανονικά σπίτια και να ακολουθούν την εποχή τους, χωρίς να ξεκόβουν από την παράδοσή τους. Σε άλλα μέρη και στη Σπάρτη, χρόνια αγωνίζεται ο Δήμος να τους μεταφέρει από τα πρόχειρα καλύβια τους στην είσοδο της πόλης στις όχθες αυτού που ήταν κάποτε ποτάμι ονομαστό, του Ευρώτα και να φύγει η πολύχρωμη μπουγάδα τους απλωμένη στις κουπαστές της γέφυρας. Φυσικά είναι κοινό μυστικό η διακίνηση ναρκωτικών στη μικρή κοινωνία και οι κλοπές, αστείες και σοβαρές, όπως η εξαφάνιση σοδειάς ελαιοκάρπου, για τις οποίες η αστυνομία, φοβάται να ερευνήσει τον οικισμό, για τους ενόχους που έχουν αφήσει πίσω τους και σοβαρά στοιχεία! Ακόμα και εγκλήματα, όπως αυτό των γερόντων σε κοντινό χωριό της Σπάρτης, που έκαναν το λάθος να ψωνίσουν από τον γύφτο μανάβη με το αγροτικό.
Πανέξυπνοι έμποροι και μεταπράτες, εξελίχτηκαν από το ρόλο του showman αρκουδόγυφτου, σε γυρολόγους, με σοβαρά εισοδήματα. Που όμως αρέσκονται σε μια ζωή μίζερη, λες και διακατέχονται από το σύνδρομο του Σκρουτζ Μακ Ντακ!
Εκείνο που οδήγησε - απο τις ειδήσεις σήμερα- τον άτυχο μικρέμπορα και ρακοσυλλέκτη, να ζήσει μια στερημένη και άχαρη ζωή, να πεθάνει μακριά από τους δικούς του, με τα βιβλιάρια και τις επενδύσεις ζωής εκατομμυρίων ευρώ, κάτω από το μαξιλάρι του!


Συγχωρείστε μου το πικρό, γεμάτο "διακρίσεις", σχόλιο σήμερα, αλλά δεν μου αρέσει κάποιοοι να οργανώνουν πολιτική εγκλήσεων για ρατσισμό και διακρίσεις της χώρας μας, πότε με τους Πομάκους, πότε με τους ρομά και να την κατατάσσουν με τις Φιλιππίνες και τη Νιγηρία ..

Μουσικό άκουσμα Στο πατάρι , της Ρεμπούτσικα
Η φωτογραφία είναι του Dave Wraight, από την έκθεσή της στο διαδίκτυο.

Ψάρι σολωμός συνταγή Νορβηγίας

Μιλούσα τις προάλλες για συνταγές με ψαράκι λόγω νηστείας Χριστουγέννων. Ψάρι έτσι, ψάρι αλλοιώς.. Τη λύση σήμερα τη βρήκα στο βιβλιαράκι που δίνεται από μια μεγάλη εφημερίδα τελευταία, σολωμός, όπως τον κάνουν στην Νορβηγία όχι στην Σκουτία!

Λοιπόν η Νορβηγική συνταγή σολωμού (τώρα που βρίσκουν τα πορτοκάλλια στη Νορβηγία είναι άλλο θέμα, άλλωστε ο σολωμός θεωρείται "ακριβό " φαΐ), έχει ως εξής:

4 φέτες σολωμού (των 100 γρ. η καθεμιά)
3 πορτοκαλλιών το χυμό και τη φλούδα
1 λεμονιού " " " " "
1 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά)
ξύσμα φρέσκου τζίτζερ (προαιρετικά-ρίζες έχουν στα s/m)
αλάτι, πιπέρι
4 κ.σ. κονιάκ (η συνταγή έλεγε γκραν μαρνιέ που μου έλειπε)
2κ.σ. λάδι για το τηγάνισμα.
4κ.σ. καλαμποκάλευρο κατά προτίμηση (ή για όλες τις χρήσεις)
Ετοιμάζουμε μαρινάδα με το χυμό και τις φλούδες των εσπεριδοειδών, τη ζάχαρη το αλάτι και το τζίτζερ. Εάν θέλουμε προσθέτουμε και το αλκοόλ (κονιάκ). Άλλως το κρατάμε για αργότερα.
Χαράσσουμε ελαφρά τις φέτες σολωμού π.χ. σε σχήμα σταυρού.
Τις βουτάμε στην μαρινάδα και τις αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
Στραγγίζουμε τις φέτες το ψάρι και σουρώνουμε χωριστά τα υγρά (εγώ δεν το έκανα, απλά έβγαλα τις πολλές φλούδες).
Ζεσταίνουμε το λάδι σε τεφάλ τηγάνι και πασπαλίζουμε το ψάρι με το αλεύρι . Ροδίζουμε τις φέτες το ψάρι και από τις δύο πλευρές, σβήνουμε με το κονιάκ και σκεπάζουμε μερικά λεπτά. Έπειτα είτε προσθέτουμε τα υγρά μέχρι να εξατμιστούν λίγο και να δέσει η σάλτσα, είτε αφαιρούμε το ψάρι από το τηγάνι και δένουμε τη σάλτσα ξεχωριστά , σερβίροντάς την πάνω στο ψάρι. (Εγώ για συντομία έκανα το πρώτο. Πρόσθεσα μάλιστα και λίγους σπόρους μάραθου).

Πρέπει να εξομολογηθώ ότι το φάγαμε σήμερα, χωρίς ψωμί και φρούτο, μόνο με άφθονη σαλάτα λαχανο/καρόττο. . Ε ξ α ι ρ ε τ ι κ ό.

Ενδιαφέρον άρθρο για την επιλογή του ψαριού στο FoodNetwork από την Lisa Zweig-Vandenengel.
Φωτογραφίες και παρόμοια συνταγή,επίσης εδώ.




(Η.f.L.)

Turkey και seasoned turkey !

Παράπαια σήμερα στην επιλογή του θέματος. Η παγωμένη πανσέληνος του Δεκέμβρη σήμερα άραγε; Να που όμως απομυθοποιείται στα εργαστήρια της ΝASA, μια και ετοιμάζεται διαστημική βάση σε έναν από τους πόλους! Ένα φεγγάρι είχαμε στη γή, να το τραγουδάμε και να ονειρευόμαστε, μας το χαλάνε οι τεχνοκράτες και αυτό.
Είπα να μην ενδώσω και χαλάσω τη διάθεση που πρέπει να είναι γιορτινή, μια και τα Χριστούγεννα κοντοζυγώνουν.

Το επόμενο θέμα ήταν μια ενδιαφέρουσα ανάλυση στο Spiegel για τη στάση της Γερμανίας απέναντι στην Τουρκία. Η Angela Merckel οξύνει τη θέση της για την αναβολή της ένταξης της Τουρκίας. Αλήθεια, η Γερμανία αιχμή του δόρατος για τα συμφέροντα Ελλάδας και Κύπρου; Ονειρεύομαι; Αναρωτιέμαι πιο είναι το διπλωματικό αντάλλαγμα ή επιτέλους αποφασίσαμε να κάνουμε μακροπρόθεσμη πολιτική; Αντιγράφω από το Spiegel:

"At the NATO summit in Riga last week Merkel was already promoting her plan which is supported by the governments of Cyprus and Greece. Turkey has so far refused to open up its ports and has said it will not take any unilateral steps to do so unless the Cypriots also make concessions. Talks on reaching a deal between Cyprus and Turkey led by the Finnish EU presidency collapsed earlier this month. And EU member states meeting at a summit in Brussels on Dec. 14 are likely to decide to either suspend negotiations with Turkey altogether or limit them to specific areas.
Merkel's move is significant because it demonstrates that she is distancing herself from the Turkey-friendly course of her foreign minister, Frank-Walter Steinmeier of the Social Democratic Party"
Πολύ σημαντική στάση αν σκεφθεί κανείς τις κορώνες πέραν του Ατλαντικού. Δείτε για παράδειγμα την άποψη σε αυτό το blog που κατηγορεί την Ευρώπη για..ρατσισμό, ανταποδίδοντας έτσι ευρωπαϊκούς(;) χαρακτηρισμούς για την αμερικάνικη πολιτική:

"That being said, for Turkey to be unceremoniously discounted is unfair. Turkey was good enough to serve as a buffer state and full member of NATO during the Cold War; what has changed since then? Moreover, think of the message Turkey’s membership in the EU would send: that modernized, secular, (mostly) democratic Muslim countries can have a full seat at the world stage and be included in major economic and political forums as serious partners. Furthermore, having the EU border Iran, Iraq, and Syria would be good for all involved: it would, after an adjustment period, extend a collective sense of shared destiny to the area, making it far more difficult for Europe to petulantly write off Middle Eastern concerns as America-caused problems of the violent brown people".


Μετά από αυτό γίνεσαι..Τούρκος ή όχι; Μάλλον όχι, Χριστούγεννα είπαμε έρχονται, ο Philos, η Citronella η Tassoula το ΗungryForLife, μας βάζουν στο κλίμα. Ας αναζητήσουμε άλλους εξιλαστήριους τούρκους, που και αυτοί ψήνονται σιγά-σιγά!
Επειδή δεν πρόκανα ούτε εκείνον που άφησαν ελεύθερο στους κήπους της Ουάσιγκτον, ούτε την ενημέρωσή μου στο τοπικό S/M, προτείνω να παρακολουθήσουμε την ετοιμασία του πουλερικού για το εορταστικό μας τραπέζι στον Epicourio όχι τον Απόλλωνα βεβαίως, αλλά αυτόν εδώ !

Aκούγεται το Χασάπικο 64 της Ρεμπούτσικα. Η φωτογραφία είναι του Xufang Zhang, απο παλαιότερη έκθεσή της στο διαδίκτυο.
Η Εrgotelina έχει ένα συναφές στο θέμα άρθρο, με σπουδαία links.
Ευχαριστώ τον Γιάννη Καρακατσάνη , για την ολοπρόθυμη βοήθειά του σε τεχνικό θέμα.

Η ώρα του καφέ

Ανάπαυλα, ανασύνταξη! Τσαγγαροδευτέρα άλλωστε! Ώρα για καφέ και κουβεντούλα.

Χ ωρίς να το πολυκαταλάβω-τραβάτε με και ας κλαίω, βρέθηκα να είμαι μέλος, σε ένα νέο blog συνεργασίας, "παιδί" Ζακυνθυνιάς (kxan) και της φίλης μας της Juanita βεβαίως. Τα μάλα συνέβαλε και η mindstripper και προέκυψε το Hungry for Life. Έχει κέφι, έχει προτάσεις, έχει χαρακτήρα, έχει συνταγές! Επισκεφθείτε το, σχολιάστε και γιατί όχι, συνεργαστείτε!

Ήρεμο σαββατοκύριακο, οικογενειακό, με διάθεση cocooning. Σκέφθηκα να φτιάξω την αχτύπητη νηστήσιμη πάστα φλώρα μου, αλλά μετά αναλογίστηκα τη ..ζυγαριά και προτίμησα να σερφάρω σε συνταγές και εικόνες! Είπα "σερφάρω";
Το ηλεκτρονικό μου ταχυδρομείο γέμει δώρων! Δανεικό ένα δώρο των Lakonika, ένα video με κύμα και σέρφερς -φάτε μάτια ψάρια κύριοι-εδώ ! Μιά πρόταση μουσική, ένα video εδώ.

Mια σειρά επίσης εικόνες με ταξιδιωτικό και άλλο ενδιαφέρον!

Pamukkale.pps


LIFE.pps
ΚλίκCastpost

Aσφαλώς και ανέκδοτο από το φίλο μου τον Δ.Παυλάκη:

Ρωτάει ο Αγγλος τον Γερμανό :
>> >> - Πήρατε αύξηση φέτος;
>> >> - Πήραμε !!!
>> >> - και τι τα έκανες ;;;
>> >> - ε, να αγόρασα ένα σπίτι στις Αλπεις....
>> >> - και τα υπόλοιπα;;;
>> >> - με τα υπόλοιπα αγόρασα μια Porche 911 Carrera .....

>> >> Ρωτάει ο Γερμανός τον Γάλλο :
>> >> - Πήρατε αύξηση φέτος;
>> >> - Πήραμε !!!
>> >> - και τι τα έκανες ;;;
>> >> - ε , να αγόρασα για την κόρη μου ένα διαμέρισμα στις Κάννες.....
>> >> - και τα υπόλοιπα;;;
>> >> - με τα υπόλοιπα αγόρασα ένα Audi A6 Avant...............

>> >> Ρωτάει ο Γάλλος τον Έλληνα:
>> >> - Πήρατε αύξηση φέτος;
>> >> - Πήραμε !!!
>> >> - και τι τα έκανες ;;;
>> >> - ε , να αγόρασα ένα παπάκι 125 cc.............
>> >> - και τα υπόλοιπα;;;
>> >> - τα υπόλοιπα τα τσόνταρε η μάνα μου ! ! !

Καλή εβδομάδα λοιπόν, να χαιρόμαστε τους Δαμασκηνούς και τις Βαρβάρες!

Ακούγεται μουσική Χατζιδάκη, ο Γιάννης ο φονιάς (και ο Hungryνοών νοείτω!)

Ημέρα αντι AIDS

Μιλήσαμε τις προάλλες για τη μάστιγα της εποχής, και δεν θα πάψουμε να μιλάμε και να τονίζουμε την τρομακτική απειλή του καιρού μας, του καιρού του εφυσυχασμού μας.

HIV, είναι τα αρχικά για τον όρο Human Immunodeficiency Virus. Είναι ένας φονικός ιός, που καταστρέφει την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται και να αμύνεται σε όποια μόλυνση.
Κάποιος που φέρει τον HIV,μπορεί να τον έχει, να έχει μολυνθεί πολλά χρόνια πριν τελικά εκδηλώσει την ασθένεια. Πολλοί άνθρωποι, πιστεύουν ότι οι μολυσμένοι με τον ιό HIV, είναι οροθετικοί όπως λέγονται, έχουν AIDS. Αλλά ο ιός HIV προδιαθέτει για την ασθένεια του AIDS. Μάλιστα κάποιοι, ενδέχεται να είναι οροθετικοί, πολύ πολύ πριν εκδηλώσουν τα συμπτώματα του AIDS.
Η μόλυνση εντοπίζεται με ένα τεστ ειδικό που γίνεται δωρεάν και σε καθεστώς απόλυτης εχεμύθειας από τα Δημόσια Νοσοκομεία, αξιόπιστο μόνο εκατό (100) μέρες μετά από την ύποπτη επαφή.

AIDS, είναι τα αρχικά για τον όρο Acquired Immune Deficiency Syndrome και βασικά είναι ένα όνομα που καλύπτει όλες τις μολύνσεις και τους καρκίνους στους οποίους οι οροθετικοί, οι άνθρωποι με HIV, είναι ευάλωτοι.

Υπάρχει θεραπευτική αγωγή για οροθετικούς στον ιό HIV. Βοηθά να εμποδιστεί η αναπαραγωγή και επέκταση του ιού στο σώμα του μολυσμένου. Όμως εμβόλιο κατά του ιού και θεραπεία του AIDS, δεν υπάρχει ακόμα αν και τις τελευταίες δεκαετίες η πρόοδος στη φαρμακευτική έρευνα βοηθά τους οροθετικούς να μένουν καλά για αρκετό καιρό. Toελληνικό κράτος, από τα δημόσια Νοσοκομεία, χορηγεί ΔΩΡΕΑΝ τα φάρμακα στους έλληνες οροθετικούς.

Ο HIV μεταδίδεται ΜΟΝΟΝ με το αίμα, το σπέρμα, τα κολπικά υγρά και το γάλα το μητρικό κατά το θηλασμό.
Με δυο τρόπους μολύνεται κάποιος:
- Κατά το σέξ, κολπικό ή πρωκτικό (χωρίς τη χρήση προφυλακτικού) με πρόσωπο, προσβεβλημένο με τον ιό HIV.
- Κατά τη χρήση σύριγγας που έχει ήδη χρησιμοποιηθεί από μολυσμένο άτομο.



Επίσης σε κάθε περίπτωση αβελτηρίας, επιπολαιότητας και παντελούς έλλειψης υπευθυνότητας, έλλειψης σεβασμού και συνείδησης, στην εποχή που δεν συγχωρεί αυταπάτες, την εποχή της εναλλαγής των ερωτικών συντρόφων..


Πολλή ενημέρωση από τις σελίδες του ΒΒC εδώ, εδώ και εδώ. Eπίσης μια ελληνική σελίδα.

Προσέχουμε για να έχουμε, την υγειά μας τι άλλο;
Θυμόμαστε, η απόδειξη της ύπαρξης ή όχι ιού, μόνο μετά εκατό μέρες από την αμφιλεγόμενη επαφή, με ειδική εξέταση σε δημόσιο Νοσοκομείο.

Ακούμε Madeleine Peyroux στο Dance me to the end of love. Στο κάτω μέρος της σελίδας, το κομβίον σταματά ή επανακινεί το θεσπέσιο τραγούδι!